Cardon au Parmesan

Petite recette trouvée mais non essayée. :ofourno:

Ingrédients:
1 kg de cardons, 1 jus de citron, 30 g de parmesan.

Préparation:
Oter les feuilles vertes et creuses du tour pour ne garder que les côtes blanches. Les couper en morceaux de 7 à 8 cm. Les blanchir dans une eau citronnée. Les cardons étant blanchis, les laisser mijoter dans un jus de rôti bien corsé et servir en les saupoudrant de parmesan.