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 Gratin Breton de pommes de terre

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AuteurMessage
roch ar feuten
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MessageSujet: Gratin Breton de pommes de terre   Mer 9 Mai 2007 - 7:24

gratin breton de pommes de terre
**********************************


MARCHE POUR 4 PERSONNES ... :courses:

1 KG de pommes de terre
10 Tranches de poitrine de porc demi-sel
100gRS D EMMENTAL rapé
1L de bouillon de pot au feu .

-Mettre le bouillon de pot au feu à chauffer
-Epluchez , et coupez en fines rondelles les pommes de terre ...
-Saler et poivrez
-Faire rissoler les tranches de poitine de porc ...( colorer ) :lol!:
-Beurrer un plat à gratin , disposez les tranches de poitrine dorées ,..... puis les pommes de terre et le fromage
-Mouiller le tout avec le bouillon chaud
- Mettre à four doux pendant 1 H 30 à 180° .. en surveillant la cuisson... le dessus doit etre gratine .. :bravo:

servir ce plat avec une salade verte... bounce
********************

Il y à aussi une variante que l on fait encore en Bretagne bounce

C est de faire ce plat dans une cocotte en fonte ....
dans ce cas ..... les patates( Chrichenn ) collent .. cheers
au fond de la cocotte avec le lard ...
vous rajoutez une feuille de laurier ..
.et pas de gruyére ... :lol!: No
Ma grand Mére faisait celà ... Embarassed

:bzh:













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val
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MessageSujet: Re: Gratin Breton de pommes de terre   Mer 9 Mai 2007 - 8:36

eh bien en Lorraine nous avons le même plat, je ne connais pas le nom (peut être gratin lorrain de pommes de terre), et les tranches de patates dorées et collées au fond... un régal!

_________________
Le bout du monde et le fond du jardin contiennent la même quantité de merveilles. Christian Bobin.
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Mandaramad
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MessageSujet: Re: Gratin Breton de pommes de terre   Mer 9 Mai 2007 - 8:57

:miam: :miam:

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MessageSujet: Re: Gratin Breton de pommes de terre   Aujourd'hui à 12:46

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