LA CHEVÊCHETTE

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 Les liqueurs

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MessageSujet: Re: Les liqueurs   Mar 29 Mai 2007 - 11:16

Comme ça?

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roch ar feuten
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MessageSujet: Re: Les liqueurs   Mar 29 Mai 2007 - 12:26

MERCI BEAUCOUP MYSTIC Very Happy Very Happy

CA ME PLAIT C EST TROOOOOOP JOLI bounce

ET CA SERAI BIEN SUR MES POTS DE CONFITURE

Bonne soirée à toi ...

:youpi: :fly:
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MessageSujet: Re: Les liqueurs   Mar 29 Mai 2007 - 13:02

Oki ben de rien :lol!:

Bonne soirée à toi aussi puis n'hésite pas si tu as besoin d'autres étiquettes!
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roch ar feuten
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MessageSujet: Re: Les liqueurs   Mar 5 Juin 2007 - 7:13

LIQUEUR DE SUREAU NOIR king




- Remplir une bouteille de baies -
-couvrir avec de l alcool
-Laisser macérer 6 emaines
-Extraire le jus et filtrer
-Ajouter le même volume de vin rouge
-Faire cuire 15mm
-Ajouter 750grs de sucre roux par litre de baies
-1 clou de girofle et un baton de canelle ...
-Laisser refroidir et mettre en bouteilles
-Fermer avec un bouchon de liége neuf
-Laisser bonifier , et attendre 1 an avant de déguster ...


:yech'ed:

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MessageSujet: Re: Les liqueurs   Mar 5 Juin 2007 - 8:10

Alors saviez vous que les Arabes font de la liqueur de graines de Coquelicot et s'en serve de calmant?

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MessageSujet: Re: Les liqueurs   Mar 5 Juin 2007 - 10:22

eh bien ici une sorte de pavot annuel était cultivé et on en faisait des tartes qui avaient, paraît il, des vertus calmantes elles aussi!

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Le bout du monde et le fond du jardin contiennent la même quantité de merveilles. Christian Bobin.
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MessageSujet: Re: Les liqueurs   Mar 5 Juin 2007 - 13:18

Il y a une spécialité polonaise qui est un gateau fait à partir de graines de pavot: je ne sais pas s'il a des vertus mais qu'est-ce que c'est bon!
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MessageSujet: Re: Les liqueurs   Jeu 14 Juin 2007 - 15:34

Je ne suis pas étonnée que le pavot servent que calmant, tout comme la plupart des papaveracée. Après tout la plante la plus célèbre parmi cette famille sert à la fabrication de la morphine et hélas aussi a l'opium. Beaucoup de sortes de pavots ont une action sédative et le coquelicot aussi.
Le pavot de californie par exemple est très utile pour les insomnies, le stress et l'hyperactivité mais c'est un normalisateur (il régule), il n'a pas d'effet psychotrope.
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MessageSujet: Re: Les liqueurs   Jeu 14 Juin 2007 - 18:41

D'ailleurs pendant ma petit récolte j'ai remarqué qu'il y avait 2 sortes de coquelicots:

Celle-ci:



Et celle-la:


Si quelqu'un a des connaissances en coquelicologie, je veux bien qu'il m'éclaire de ses lumières...
Pendant ce temps, moi je les met tous les deux dans le même panier:

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MessageSujet: Re: Les liqueurs   Ven 15 Juin 2007 - 0:02

MYSTIC

Pour illustrer tes magnifiques photos de coquelicots .
que j adore ainsi que les pavots ,........ pour la vue bien sur ....
c'est magnifique comme fleurs flower

Les étamines des vrais coquelicots..sont jaunes ,
alors que celles de son cousin , avec lequel on le cofond souvent , sont noires .. cheers


Je vais pas chanter gentil coquelicot vous inquiétez pas ... :lol!: :lol!: affraid

MARJOLAINE KIKOU ...

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MessageSujet: Re: Les liqueurs   Ven 15 Juin 2007 - 0:20

Oui je ne suis pas une experte en Coquelicologie mais il y a pliusieurs sortes effectivement de pavots.

La drogue issue du Coquelicot est extraite de la graine. Les liqueurs et sirops de Coquelicots sont innofensifs étant réalisé à partir des pétales! magnifiques tes photos Mystik!!

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MessageSujet: Re: Les liqueurs   Ven 15 Juin 2007 - 1:00




uNE AUTRE SORTE DE PETITS PAVOTS D ORNEMENT


:cocci: :soleil:

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MessageSujet: Re: Les liqueurs   Ven 15 Juin 2007 - 1:03

Maiiiiiiiiiiiiiiiiiis que de magnifiques photos qui vont illustrer le forum Laughing

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MessageSujet: Re: Les liqueurs   Ven 15 Juin 2007 - 2:24

Ah, alors aucun des deux photographiés n'est un vrai coquelicot scratch

Faudra que je prenne en photo les pavots de ma grand-mère cet été... enfin, si c'est pas trop tard...
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MessageSujet: Re: Les liqueurs   Ven 15 Juin 2007 - 2:49

MAIS SI C'EST DES COQUELICOTS BOU DIOU!! Evil or Very Mad

Mystik on a un gros problème de compréhension :lol!:

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MessageSujet: Re: Les liqueurs   Ven 15 Juin 2007 - 3:03

Oh fatche! C'est pas sur ta réponse que je rebondissais mais sur celle de roch à savoir:
Citation :
Les étamines des vrais coquelicots..sont jaunes ,
alors que celles de son cousin , avec lequel on le cofond souvent , sont noires ..
Alors moi j'ai de faux coquelicots parce qu'elles sont noires!!!
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MessageSujet: Re: Les liqueurs   Ven 15 Juin 2007 - 3:40

Ben les Etamines des Coquelicots sont noires scratch

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MessageSujet: Re: Les liqueurs   Ven 15 Juin 2007 - 3:45



Gentils coquelicots nouveaux


:breton2:

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MessageSujet: Re: Les liqueurs   Ven 15 Juin 2007 - 5:44

Alors après recherche, il apparaît que 3000 espèces et une trentaine de genres composent la famille des Papaveraceae

L'Androcée ( Etamines n'est ce pas?) doit être differente suivant le coquelicot. Je ne pense pas qu'il y ai de"faux" ou "vrais" coquelicots, juste des espèces differentes. Celle que tu nous montre je ne l'avais jamais vue et je la trouve trés belle!

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MessageSujet: Re: Les liqueurs   Ven 15 Juin 2007 - 5:53

Il ne faut pas oublié non plus que la plupart sont des créations humaine, des croisements ou je ne sais quoi...Esthétiquement parlant c'est superbe mais au niveau médicinale elles perdent de l'intérêt.

Je pense que dans les 3000 il n'y en a que 50 qui doivent être médicinales. Mais pour les bouquets ou l'ornement de jardin c'est super
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MessageSujet: Re: Les liqueurs   Ven 15 Juin 2007 - 6:14

Et bien en fait le Coquelicot utilisé à des fins médicinales est le Papaver rhoeas c'est la rhoeadanine qui est sédative. Il est antitussif grâce à la présence de mucilage ( substance riche en glucides qui sous l'action de l'eau gonflent et donne un liquide visqueux, vous avez le coing par exemple..) Les autres ont des vertues comme je le disais, qui ne sont peut être pas confirmées.

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MessageSujet: Re: Les liqueurs   Jeu 21 Juin 2007 - 8:55

Ratafia de rose (c'est la saison)

Comme je fais toujours mes préparations au pifomètre les quantités données sont assez aléatoires.

500 grammes de pétales de rose pour environ 2 Litres d'eau
De la cannelle
De l'eau de vie de fruits (ou du rhum, c'est à essayer)
Des graines de coriandre
Du sucre en poudre.

Cueillez les pétales des roses les plus odoriférantes, lavez les (les moucherons dans une liqueur c'est pas terrible).
Faites-en une décoction (environ 1/2h de décoction), avec un couvercle de préférence.
Filtrez et ajoutez de l'eau de vie (1l d'eau de vie pour 2l d'eau), rajoutez la cannelle et les graines de coriandre, du sucre selon le gout.
Laissez macérer un semaine ou deux. Filtrez, mettez en bouteille. Ne pas conserver plus de 6 mois.
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MessageSujet: Re: Les liqueurs   Jeu 21 Juin 2007 - 11:34

Alors je me permet une petite question....décoction de pétales?? normalement les décoctions sont faites pour les racines, les tiges un peu ligneuses...enfin non j'dis ça mais c'est juste une petite question de rien hein? voilà on fait ce qu'on veut d'abord! si on veut décoter des pétales on décocte voilà! c'est un monde ça! Laughing

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Dernière édition par le Jeu 21 Juin 2007 - 11:52, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: Les liqueurs   Jeu 21 Juin 2007 - 11:39

Rho mais c'est pas possible de quoi je me mêle? si elle a envie de décocter les pétales d'abord! Laughing

Non c'est vrai que j'ai toujours que les décoctions c'était pour les racines et autres trucs durs scratch
Pauv' pétales faut les bichonner flower
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MessageSujet: Re: Les liqueurs   Ven 22 Juin 2007 - 6:10

Ben c'est vrai que quand j'avais vu la recette ça m'avais un peu étonnée aussi. Les pétales c'est des petits trucs fragiles et délicats. Alors je fais juste légèrement frémir l'eau et surtout je met un couvercle. Mais je pense qu'une infusion peut marcher aussi, j'essayerais de voir la différence quand j'en referai.
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