Les liqueurs

LIQUEUR DE SUREAU NOIR




- Remplir une bouteille de baies -
-couvrir avec de l alcool
-Laisser macérer 6 emaines
-Extraire le jus et filtrer
-Ajouter le même volume de vin rouge
-Faire cuire 15mm
-Ajouter 750grs de sucre roux par litre de baies
-1 clou de girofle et un baton de canelle ...
-Laisser refroidir et mettre en bouteilles
-Fermer avec un bouchon de liége neuf
-Laisser bonifier , et attendre 1 an avant de déguster ...

:yech'ed:

Alors saviez vous que les Arabes font de la liqueur de graines de Coquelicot et s'en serve de calmant?

eh bien ici une sorte de pavot annuel était cultivé et on en faisait des tartes qui avaient, paraît il, des vertus calmantes elles aussi!

Il y a une spécialité polonaise qui est un gateau fait à partir de graines de pavot: je ne sais pas s'il a des vertus mais qu'est-ce que c'est bon!

Je ne suis pas étonnée que le pavot servent que calmant, tout comme la plupart des papaveracée. Après tout la plante la plus célèbre parmi cette famille sert à la fabrication de la morphine et hélas aussi a l'opium. Beaucoup de sortes de pavots ont une action sédative et le coquelicot aussi.
Le pavot de californie par exemple est très utile pour les insomnies, le stress et l'hyperactivité mais c'est un normalisateur (il régule), il n'a pas d'effet psychotrope.

Oui je ne suis pas une experte en Coquelicologie mais il y a pliusieurs sortes effectivement de pavots.

La drogue issue du Coquelicot est extraite de la graine. Les liqueurs et sirops de Coquelicots sont innofensifs étant réalisé à partir des pétales! magnifiques tes photos Mystik!!

uNE AUTRE SORTE DE PETITS PAVOTS D ORNEMENT


:cocci: :soleil:

Maiiiiiiiiiiiiiiiiiis que de magnifiques photos qui vont illustrer le forum

MAIS SI C'EST DES COQUELICOTS BOU DIOU!!

Mystik on a un gros problème de compréhension :lol!:

Oh fatche! C'est pas sur ta réponse que je rebondissais mais sur celle de roch à savoir:

Citation :

Les étamines des vrais coquelicots..sont jaunes ,
alors que celles de son cousin , avec lequel on le cofond souvent , sont noires ..

Alors moi j'ai de faux coquelicots parce qu'elles sont noires!!!

Ben les Etamines des Coquelicots sont noires

Gentils coquelicots nouveaux


:breton2:

Alors après recherche, il apparaît que 3000 espèces et une trentaine de genres composent la famille des Papaveraceae

L'Androcée ( Etamines n'est ce pas?) doit être differente suivant le coquelicot. Je ne pense pas qu'il y ai de"faux" ou "vrais" coquelicots, juste des espèces differentes. Celle que tu nous montre je ne l'avais jamais vue et je la trouve trés belle!

Il ne faut pas oublié non plus que la plupart sont des créations humaine, des croisements ou je ne sais quoi...Esthétiquement parlant c'est superbe mais au niveau médicinale elles perdent de l'intérêt.

Je pense que dans les 3000 il n'y en a que 50 qui doivent être médicinales. Mais pour les bouquets ou l'ornement de jardin c'est super

Et bien en fait le Coquelicot utilisé à des fins médicinales est le Papaver rhoeas c'est la rhoeadanine qui est sédative. Il est antitussif grâce à la présence de mucilage ( substance riche en glucides qui sous l'action de l'eau gonflent et donne un liquide visqueux, vous avez le coing par exemple..) Les autres ont des vertues comme je le disais, qui ne sont peut être pas confirmées.

Ratafia de rose (c'est la saison)

Comme je fais toujours mes préparations au pifomètre les quantités données sont assez aléatoires.

500 grammes de pétales de rose pour environ 2 Litres d'eau
De la cannelle
De l'eau de vie de fruits (ou du rhum, c'est à essayer)
Des graines de coriandre
Du sucre en poudre.

Cueillez les pétales des roses les plus odoriférantes, lavez les (les moucherons dans une liqueur c'est pas terrible).
Faites-en une décoction (environ 1/2h de décoction), avec un couvercle de préférence.
Filtrez et ajoutez de l'eau de vie (1l d'eau de vie pour 2l d'eau), rajoutez la cannelle et les graines de coriandre, du sucre selon le gout.
Laissez macérer un semaine ou deux. Filtrez, mettez en bouteille. Ne pas conserver plus de 6 mois.

Alors je me permet une petite question....décoction de pétales?? normalement les décoctions sont faites pour les racines, les tiges un peu ligneuses...enfin non j'dis ça mais c'est juste une petite question de rien hein? voilà on fait ce qu'on veut d'abord! si on veut décoter des pétales on décocte voilà! c'est un monde ça!

Ben c'est vrai que quand j'avais vu la recette ça m'avais un peu étonnée aussi. Les pétales c'est des petits trucs fragiles et délicats. Alors je fais juste légèrement frémir l'eau et surtout je met un couvercle. Mais je pense qu'une infusion peut marcher aussi, j'essayerais de voir la différence quand j'en referai.