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 La Courge

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Mandaramad
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MessageSujet: La Courge   Ven 15 Sep 2006 - 2:51

La Courge

Les courges sont des plantes de la famille des Cucurbitacées, dont plusieurs espèces sont couramment cultivées pour leurs fruits comestibles, et parfois leurs graines. Le terme désigne aussi les fruits de ces plantes, qui ont la propriété de se conserver facilement à maturité et qui sont consommés comme légumes ou donnés aux animaux.

Elles sont également appellées potiron ou citrouille :halloween:

Composé presque exclusivement d'eau (plus de 92 %), le potiron n'est, par conséquent, ni très énergétique, ni très calorique (20 kcal pour 100 g), mais s'avère par contre très efficace dans la prévention de calculs rénaux. Riche en potassium , il est excellent pour la régulation de la pression artérielle et la transmission de l'influx nerveux au cerveau, ce qui en fait un allié idéal contre l'hypertension. De par sa faible teneur en sodium, il convient parfaitement aux régimes sans sel, sa consommation participant, entre autres, à un bon fonctionnement intestinal et à la diminution du risque de certains cancers.

Par ailleurs, grâce une chair riche en vitamine A, le potiron bénéficie en plus de propriétés anti-oxydantes reconnues. Il suffit en effet d'un portion de 200 g pour couvrir l'ensemble des besoins quotidiens de l'homme en vitamine A.
A noter que la consommation de graines de potiron, dont on tire par ailleurs une huile riche en acide gras non saturés, est particulièrement conseillée dans la lutte contre le cholestérol.
Donc usez et abusez du potiron! c'est la saison :vaca:


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lilithop
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MessageSujet: Re: La Courge   Mar 13 Nov 2007 - 13:47

Cette année dans mon jardin, j'avais mis quelques pieds de potiron, mais les premières gelées sont arrivées de bonne heure et certains n'ont pas eu le temps de finir de mûrir. Alors je les ai disposés dans la véranda. Je me dis qu'au moins il y a le plaisir des yeux même s'ils ne mûrissent pas...
Mais dîtes moi, vous connaissez peut-être un truc pour les faire mûrir?
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Mandaramad
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MessageSujet: Re: La Courge   Mer 14 Nov 2007 - 0:22

Et bien je vais demander à mon collègue qui est producteur de Courges tiens!

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MessageSujet: Re: La Courge   Aujourd'hui à 12:13

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