| Les recettes spéciales fêtes | |
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+7Bourrache marjolaine roch ar feuten val odile monica06 Mandaramad 11 participants |
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Mandaramad Administratrice volubile
Nombre de messages : 3490 Age : 55 Localisation : Louzaouenn- Hante les Bouches du Rhône Date d'inscription : 03/09/2006
| Sujet: Re: Les recettes spéciales fêtes Mer 17 Déc 2008 - 7:48 | |
| - Mandaramad a écrit:
- Voilà la bûche que je vais faire cette année! :miam:
:ofourno:
Ingrédients
Pour 8 personne :soleil: 30 Biscuits Roses de Reims (250 g) 3 œufs 250g de sucre fin 150g de beurre 15 cl de crème fraîche 125g de poudre de noisettes 125g de poudre d'amandes 1/2 verre de kirsch ou autre alcool de votre choix
Réalisation
Verser le kirsch dans une assiette creuse et lui ajouter un verre d'eau tiède. Imbiber les biscuits roses avec ce liquide et en tapisser le fond et les côtés d'un moule à cake. Battre les jaunes et le sucre jusqu'à blanchiment. Ajouter le beurre ramolli, la crème, la poudre de noix et d'amandes. Monter les blancs en neige avec une pointe de sel et les incorporer doucement au mélange précédent. Verser dans le moule sur les biscuits. Terminer par une couche de biscuits imbibés. Laisser reposer une nuit au réfrigérateur.
et déguster avec un bon verre de Champagne ou de Cidre!!!
:yech'ed: Bon ma belle soeur s'est gnasquée avec ma bûche et ne faites pas la bêtise que j'ai faite à savoir de mettre de la crème liquide! ça vous fera une bûche qui ne durcira JAMAIS! :lol!: | |
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nathalie Petit duc
Nombre de messages : 71 Age : 61 Localisation : région parisienne Date d'inscription : 15/11/2008
| Sujet: Re: Les recettes spéciales fêtes Mer 17 Déc 2008 - 8:21 | |
| j'ai réalisé la buche au marron de roch ar feuten très facilement. pas de photos parceque pour l'instant elle est au congélateur. je l'ai moulé dans de petits moules en silicone "à cannelé" il y aura donc un gateau individuel chacun servi avec une salade d'orange une glace à la vanille un sorbet clementine et pour pousser une tuile aux amandes. je n'ose pas faire la buche de Manda trop d'avance . j'avais l'intention de faire à l'intérieur des biscuits roses une vraie crème au beurre voir ici pour ceux qui le souhaite j'ai testé c'est excellent et facile ;http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/recettes/creme_beurre_ill.html allégéé par une meringue ou une chantilly collée. Manda traduction de "ma belle soeur s'est gnasquée" stp | |
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Mandaramad Administratrice volubile
Nombre de messages : 3490 Age : 55 Localisation : Louzaouenn- Hante les Bouches du Rhône Date d'inscription : 03/09/2006
| Sujet: Re: Les recettes spéciales fêtes Mer 17 Déc 2008 - 9:17 | |
| gnasquée...complétement bourrée! :lol!: hmmm ça m'a l'air succulent! mais peut être moins léger non? | |
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nathalie Petit duc
Nombre de messages : 71 Age : 61 Localisation : région parisienne Date d'inscription : 15/11/2008
| Sujet: Re: Les recettes spéciales fêtes Mer 17 Déc 2008 - 13:28 | |
| après les fêtes c'est carême... :lol!: | |
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vivalavie Moyen duc
Nombre de messages : 104 Date d'inscription : 15/11/2008
| Sujet: Re: Les recettes spéciales fêtes Mer 17 Déc 2008 - 22:21 | |
| :lol!: vous me faites rire, c'est un plaisir de vous lire! gnasquée ne connaissais pas cette expression!! Mais c'est ki ta belle-soeur, elle est sur le forum? j'ai du rater quelque chose... Pour les bûches, j'aime celle à la crème.. :lol!: ou les glacées. Les avec les truc meringuée ou biscuits ne m'attirent pas du tout. Mon mari adore cuisiner, il va sans doute faire quelque chose pour Noël .. je vous dirais ça aussi! | |
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Mandaramad Administratrice volubile
Nombre de messages : 3490 Age : 55 Localisation : Louzaouenn- Hante les Bouches du Rhône Date d'inscription : 03/09/2006
| Sujet: Re: Les recettes spéciales fêtes Jeu 18 Déc 2008 - 0:49 | |
| gnasquée c'est typique du Sud , ca va avec couillon, putaing etc... :lol!: ma belle soeur passe parfois sur le forum oui | |
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roch ar feuten ******
Nombre de messages : 1015 Localisation : finistere nord Date d'inscription : 28/01/2007
| Sujet: Re: Les recettes spéciales fêtes Lun 22 Déc 2008 - 0:47 | |
| PLEIN DE BONNES RECETTES ..
j espére que tes buches te plairont viva tu nous diras .. :lol!: | |
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roch ar feuten ******
Nombre de messages : 1015 Localisation : finistere nord Date d'inscription : 28/01/2007
| Sujet: Re: Les recettes spéciales fêtes Lun 22 Déc 2008 - 0:57 | |
| cette année je fait mes saint jacques sur lit de mangues ca change cette recette exotique , dejà que la coquille est sucree la mangue aussi ca fait une bonne recette légere en plus je vous dirais .. ou je met la recette si cela vous intéresse ... :bzh: | |
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Mandaramad Administratrice volubile
Nombre de messages : 3490 Age : 55 Localisation : Louzaouenn- Hante les Bouches du Rhône Date d'inscription : 03/09/2006
| Sujet: Re: Les recettes spéciales fêtes Lun 22 Déc 2008 - 2:34 | |
| OUIIIIIIIIIIIII! :lol!: ça m'a l'air succulent! | |
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roch ar feuten ******
Nombre de messages : 1015 Localisation : finistere nord Date d'inscription : 28/01/2007
| Sujet: Re: Les recettes spéciales fêtes Lun 22 Déc 2008 - 5:38 | |
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le capitaine Chevêchette
Nombre de messages : 25 Localisation : côte d'azur Date d'inscription : 26/11/2008
| Sujet: Re: Les recettes spéciales fêtes Lun 22 Déc 2008 - 9:04 | |
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vivalavie Moyen duc
Nombre de messages : 104 Date d'inscription : 15/11/2008
| Sujet: Re: Les recettes spéciales fêtes Lun 22 Déc 2008 - 23:45 | |
| hummm que ça à l'air bien bon!! Je crois bien que je vais l'essayer très vite !! Merci infiniment! | |
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roch ar feuten ******
Nombre de messages : 1015 Localisation : finistere nord Date d'inscription : 28/01/2007
| Sujet: Re: Les recettes spéciales fêtes Mar 23 Déc 2008 - 3:39 | |
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vivalavie Moyen duc
Nombre de messages : 104 Date d'inscription : 15/11/2008
| Sujet: Re: Les recettes spéciales fêtes Mar 23 Déc 2008 - 4:20 | |
| Vi, je pense que je vais faire ça soit pour un petit repas en amoureux avec mon mari, soit dimanche prochain pour que ma petite mère en profite! Super, j'aime beaucoup les mélanges sucrés-salés! | |
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nathalie Petit duc
Nombre de messages : 71 Age : 61 Localisation : région parisienne Date d'inscription : 15/11/2008
| Sujet: Re: Les recettes spéciales fêtes Ven 26 Déc 2008 - 3:30 | |
| et voici la fameuse buche rose de Manda. finalement n'ayant pas trouvé le temps je l'ai réalisé à la dernière minute le jour de Noêl au petit matin. J'ai suivi à la lettre la recette . tout le monde à aimé et cela à changé de ma traditionelle buche marron glacé. j'avais peur qu'elle ne s'écroule car réalisée trop tard mais non . je l'ai servie avec une compotée de griottes. merci pour ce dessert Manda ! | |
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roch ar feuten ******
Nombre de messages : 1015 Localisation : finistere nord Date d'inscription : 28/01/2007
| Sujet: Re: Les recettes spéciales fêtes Ven 26 Déc 2008 - 10:19 | |
| SUPERBE BUCHE ROSE QUEL TALENT ... BRAVO A TOI NATHALIE .. :soleil: :soleil: | |
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Mandaramad Administratrice volubile
Nombre de messages : 3490 Age : 55 Localisation : Louzaouenn- Hante les Bouches du Rhône Date d'inscription : 03/09/2006
| Sujet: Re: Les recettes spéciales fêtes Sam 27 Déc 2008 - 3:18 | |
| superbe!!! elle était comme la mienne!!! enfin cette année car je la rate tout le temps! :lol!: et je suis sûre que tes invités ce sont régalés!! J'ai eu une astuce de dernière minute d'une amie qui est traiteur : faire monter la crème fraîche en chantilly pour que la bûche ai une meilleure tenue et ça a fonctionné en plus de donner un super goût!!! Bravo aux "bûcheuses" de l'année 2008!! :lol!: | |
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| Sujet: Re: Les recettes spéciales fêtes | |
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